「しじみラーメン」＠津軽半島
青森県津軽半島は、日本海に面し、豊かな漁場として知られている。その中でも 十三湖（じゅうさんこ） は、宍道湖と並ぶ日本有数のしじみの産地であ...
「02_ご当地ラーメン（青森）」一覧
「つゆやきそば」＠黒石市
青森県南部の黒石市は、焼きそば文化が非常に根付いた街である。市内では、ソース焼きそばをはじめとする麺料理が古くから親しまれ、地域住民の間で手...
「味噌カレー牛乳ラーメン」＠青森市
青森県青森市は、津軽海峡と日本海に面し、冬の寒さが厳しい地域であると同時に、ラーメン文化が古くから根付く土地でもある。この土地で生まれた独自...
「八戸らーめん」＠八戸市
青森県南部の港町・八戸市では、昭和初期から地元の食文化の一環としてラーメンが親しまれてきた。八戸市で発展したご当地ラーメンが 「八戸らーめん...
「濃厚津軽煮干しラーメン」＠津軽地方
青森県の津軽地方では、昭和初期から青森市の蕎麦店で「支那そば」として提供されたあっさり系ラーメン、すなわち 「津軽中華そば」 が地域のラ...
「津軽ラーメン（津軽中華そば）」＠青森市
青森県青森市は、日本海・津軽海峡に近く、冬の寒さが厳しい地域であると同時に、豊かな海産物や農産物に恵まれた地域である。この土地で生まれた...