「房総海鮮ラーメン」＠館山・南房総
房総海鮮ラーメンは、千葉県南部の房総半島沿岸地域で提供される海鮮特化型ご当地ラーメンの総称であり、伊勢海老・貝類・地魚など豊富な海産物をふん...
「20_ご当地ラーメン」一覧
「船橋ソースラーメン」＠船橋
船橋ソースラーメンは、千葉県船橋市を代表する個性派ご当地ラーメンの一つであり、ウスターソースを基調とした味付けを最大の特徴とする異色の一...
「銚子醤油ラーメン」＠銚子
銚子醤油ラーメンは、千葉県北東端の港町・銚子で育まれたご当地ラーメンで、同地の基幹産業である醤油醸造文化を色濃く反映した一杯として知られる。...
「アリランラーメン」＠長柄・市原周辺
アリランラーメンは、千葉県中部の山間地域（市原市・長柄町・茂原市周辺）で発展したご当地ラーメンで、「竹岡式ラーメン」「勝浦タンタンメン」と並...
「竹岡式ラーメン」＠富津・君津
竹岡式ラーメンは、千葉県内房エリア・富津市竹岡周辺で生まれたご当地ラーメンで、「千葉三大ラーメン」の一角に数えられる独自系統である。発祥...
「丸長・大勝軒系ラーメン」＠池袋
丸長・大勝軒系ラーメンとは、戦後東京における中華そば文化の発展を語る上で欠かせない一大系譜であり、現在のつけ麺文...
「永福町系ラーメン」＠永福町
永福町系ラーメンとは、東京都杉並区和泉の大勝軒 永福町本店を源流とする中華そばの系譜であり、首都圏の煮干しラーメン文化を語るうえで欠かせない...
「荻窪ラーメン」＠荻窪
荻窪ラーメンとは、東京都杉並区荻窪周辺で戦後に成立・発展した東京ラーメンの代表的系統の一つであり、煮干しなどの魚介出汁と豚骨・鶏ガラといった...
「横浜淡麗系ラーメン」＠横浜
横浜淡麗系ラーメンとは、神奈川県横浜市を中心に発展した比較的新しいラーメン潮流であり、従来この地域を象徴してきた家系ラーメンの「濃厚・乳化・...
「相模原系ラーメン」＠相模原
相模原系ラーメンとは、神奈川県相模原市および周辺地域で発展したご当地ラーメン文化の通称であり、特定の単一発祥店や厳密な味の規格を持つ体系...
「横須賀ブラックラーメン」＠横須賀
横須賀ブラックラーメンは、神奈川県横須賀市周辺で発展したご当地ラーメンの一種で、漆黒ともいえる濃い色合いの醤油スープを最大の特徴とする。...
「湯河原系ラーメン」＠湯河原
湯河原系ラーメンは、神奈川県西端の温泉地・湯河原町周辺で発展したご当地ラーメンの一系統で、淡麗で高純度なスープと端正な盛り付けを特徴とする。...
「小田原系ラーメン」＠小田原
小田原系ラーメンは、神奈川県西部――とくに小田原市とその周辺地域で発展したご当地ラーメンの一系統で、濃口醤油の力...
「サンマーメン（生碼麺）」＠横浜
サンマーメン（生碼麺）は、神奈川県横浜市を中心に広まった代表的なご当地ラーメンであり、醤油ラーメンの上に熱々の野菜あんかけを乗せた独特の構成...
「厚木系ラーメン」＠厚木
厚木系ラーメンとは、神奈川県央――とりわけ厚木市周辺で発展したご当地ラーメンの一系統を指す呼称である。横浜家系のように単一の発祥店から暖簾分...
「横浜家系ラーメン」＠横浜
家系ラーメンは、1974年に横浜市磯子区で創業した 吉村家 を発祥とするラーメンの一大系統であり、創業者 吉村実 によって確立された。最...
「鹿児島ラーメン」@鹿児島
鹿児島ラーメン（かごしまラーメン）とは、鹿児島県内、および周辺の専門店で供されるラーメンです。 豚骨をベースにした半濁スープに...
「かつおラーメン」@鹿児島
鹿児島県枕崎市で提供されているご当地ラーメンです。 2008年度に中小企業庁の「地域資源∞全国展開プロジェクト（小規模事業者新...
「玉名ラーメン」＠熊本
玉名ラーメン（たまなラーメン）は、熊本県玉名市を中心に提供されている豚骨ラーメン。 1952年に福岡県久留米市に本店を持つ久留...
「串木野まぐろラーメン」@鹿児島
串木野まぐろラーメン(くしきのまぐろラーメン)とは、鹿児島県いちき串木野市のうち、旧串木野市域で提供されているご当地ラーメンです。 ...