2019年3月25日
★★★★
159店舗目
国立駅にある中華そば初代修に行ってきました。
注文は「スペシャル中華そば」です。
メニューだと麺の種類をいろいろと選べるようです。
太さを選べるなんて斬新な発想だなと思いました。
ただし、固定観念化もしれませんが麺の太さはそのお店のラーメンのもっとも適したもので選ばれると思っているので、逆に選べるのはどうなんだろうという気持ちになりました。
このお店の主人は立川「らーめんあじまる」、府中「らいおん」、八王子「中華そば青葉」の3店舗で10年修行して独立したとのこと。
スープは濃厚で、「青葉」、「らいおん」っぽさを感じました。
麺は選べるみたいだけど、特に注文時に聞かれることなく、普通になったようです。
替えたい場合は言わないとだめですね。
チャーシューも美味しいし、シナチクも大きくて食べ応えがあります。
美味しかったです。ご馳走様でした。