2025年6月7日
★★★☆
高山ラーメンの発祥のお店と知られているまさごそばに行ってきました。
昭和13年に屋台から始めたそうです。
行った日は翌日飛騨高山ウルトラマラソンがあるためランナーばかりでした。
メニューは中華そばのみでサイズが大並小。
中華そばの並にしました。
900円です。
しばらくして着丼。
シンプル
シナチク、チャーシューネギ。
そして屋台のラーメンぽい中細縮れ麺。
最近流行りのものすごい凝ったスープに自家製麺のラーメンに比べるとシンプルで非常にあっさりしています。
しかし、これが昔からの味なんですね。まぁ少しは現代風に味が変わっているとは思いますが。
ご当地ラーメンとして今後も高山ラーメンを広めていってもらいたいです。
ごちそうさまでした。