「宮崎ラーメン」@宮崎 2021/9/26 45_ご当地ラーメン(宮崎) 宮崎ラーメン(みやざきラーメン)とは、宮崎県で提供されているご当地ラーメンです。 豚骨からスープをとる博多ラーメンの系統であるが、ドロっとした豚骨特有の濃厚さがなく、九州の他県の豚骨ラーメンと比べるとあっさりとした豚骨スープが特徴です。 麺は、加水率が高く柔らかめの太麺が使われる事が多いです。 好みによってニンニク醤油をスープに入れることもあります。 たくあんが突き出しとして供されるのが基本です。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 ラーメンランキング