2024年11月21日
★★★★
日吉に新しく裏二郎なるお店が出来たようなので行ってきました。
行ってみると横浜家系の銀家が二毛作をしている感じでした。
入り口が二つあり、片方から入ると銀家でもう一方だと裏二郎。
食券機はどちらも販売していて、どこに座ってもいいようです。
しっかりとラーメン二郎三田本店とは一切関係ないことが記載されていますが、ちょっと名前とか真似しすぎですね。しかも二郎を育てた慶応大学のキャンパス近くで、二郎の開店が望まれていた場所ですので。
まぁ、そんなことは気にせず入店し、食券を購入します。
小ラーメンにしました。
麺250g、肉2枚で950円です。
こちらは食券を渡す時にトッピングを聞かれます。
ニンニク・アブラにしました。
カウンターには家系用におろしにんにくや豆板醤も置かれています。
しばらくして着丼。
予想よりどっさりと乗ったニンニクとアブラ。
これは素晴らしいですね。
肉2枚もかなりの厚みがあります。
そして、麺は極太ストレート麺。
この太さとワシワシ感は非常に良い感じで、全粒粉でしょうか。
しっかりとした歯ごたえがあり、濃厚なスープとマッチしています。
店員さんのオペレーションはまだ慣れていない感がありましたが、ラーメン自体の完成度は高く、美味しかったです。
ごちそうさまでした。