「津軽ラーメン（津軽中華そば）」＠青森市
青森県青森市は、日本海・津軽海峡に近く、冬の寒さが厳しい地域であると同時に、豊かな海産物や農産物に恵まれた地域である。この土地で生まれた...
「利尻ラーメン」＠利尻島
北海道利尻島は、日本海に浮かぶ自然豊かな離島で、特に利尻昆布の産地として全国的に知られている。利尻昆布は高級食材として扱われ、出汁の旨味や香...
「稚内ラーメン」＠稚内市
北海道最北端の都市、稚内市は漁業や観光、港湾を中心とした地域であり、厳しい寒冷地の環境が食文化にも影響を与えている。そんな稚内市のご当地ラー...
「中標津ミルキーラーメン」＠中標津町
北海道中標津町は、道東地域に位置する酪農の盛んな町である。広大な牧草地と寒冷な気候条件を背景に、乳牛の飼育が地域経済の中核を担っており、町内...
「天ぷらラーメン」＠後志地方
北海道後志地方、特に岩内町は港町として漁業が盛んな地域であると同時に、蕎麦文化も根付いた町である。そんな岩内町の蕎麦店で生まれたのが、独自の...
「旭川ホルメン」＠旭川市
北海道旭川市は、全国的に知られる 旭川ラーメン の本場である。旭川ラーメンは、濃いめの醤油スープに中太縮れ麺、そして表面を覆うラードが特徴で...
「ホワイトガウラーメン」＠袖ヶ浦市
千葉県袖ケ浦市には、地域の食文化を体現するユニークなラーメンとして 「ホワイトガウラーメン」 が存在する。このラーメンは、同市内にある ...
「茶ラーメン」 ＠鶴ヶ島市
埼玉県鶴ヶ島市には、地域の伝統産業である茶の文化をラーメンに応用したユニークなご当地ラーメン、「茶ラーメン」 が存在する。これは単にスープに...
「酒粕味噌ラーメン」＠上尾市
埼玉県上尾市には、地域の歴史・食文化・地産地消の発想が結びついた**冬季限定のご当地ラーメン「酒粕味噌ラーメン」**が存在する。これは単なる...
「豆腐ラーメン」＠さいたま市岩槻区
さいたま市岩槻区には、地域独自のご当地ラーメンとして知られる**「豆腐ラーメン」が存在する。このラーメンは、岩槻公園近くにあるレストラン大手...
「東松山辛味噌ラーメン」＠東松山
埼玉県東松山市は、戦後から続く**「味噌だれ文化」**で知られる地域である。特に焼きとん（豚のカシラ肉の串焼き）に辛味噌だれをつけて食べ...
「秩父味噌ラーメン」＠秩父
秩父味噌ラーメンは、埼玉県西部の山間都市・秩父市を中心に発展したご当地ラーメンで、地域の味噌醸造文化と寒暖差の大きい盆地気候を背景に成立した...
「川越太麺焼きそば系ラーメン」＠川越
川越太麺焼きそば系ラーメンは、埼玉県川越市の名物B級グルメ「川越太麺焼きそば」の麺文化をラーメンへ応用した派生型ご当地麺である。明確な単独発...
「埼玉スタミナラーメン（埼玉スタミナ系」＠さいたま市
埼玉スタミナラーメン（埼玉スタミナ系）は、埼玉県南部、とりわけ旧浦和市周辺で誕生・発展したご当地ラーメンであり、ピリ辛のとろみ餡をラーメンに...
「房総海鮮ラーメン」＠館山・南房総
房総海鮮ラーメンは、千葉県南部の房総半島沿岸地域で提供される海鮮特化型ご当地ラーメンの総称であり、伊勢海老・貝類・地魚など豊富な海産物をふん...
「船橋ソースラーメン」＠船橋
船橋ソースラーメンは、千葉県船橋市を代表する個性派ご当地ラーメンの一つであり、ウスターソースを基調とした味付けを最大の特徴とする異色の一...
「銚子醤油ラーメン」＠銚子
銚子醤油ラーメンは、千葉県北東端の港町・銚子で育まれたご当地ラーメンで、同地の基幹産業である醤油醸造文化を色濃く反映した一杯として知られる。...
「アリランラーメン」＠長柄・市原周辺
アリランラーメンは、千葉県中部の山間地域（市原市・長柄町・茂原市周辺）で発展したご当地ラーメンで、「竹岡式ラーメン」「勝浦タンタンメン」と並...
「竹岡式ラーメン」＠富津・君津
竹岡式ラーメンは、千葉県内房エリア・富津市竹岡周辺で生まれたご当地ラーメンで、「千葉三大ラーメン」の一角に数えられる独自系統である。発祥...
「丸長・大勝軒系ラーメン」＠池袋
丸長・大勝軒系ラーメンとは、戦後東京における中華そば文化の発展を語る上で欠かせない一大系譜であり、現在のつけ麺文...