2022年8月11日
★★★☆
日野の駅近くにできたラーメン屋さんに行ってきました。
国産鶏ガラスープに宗田節や羅臼昆布の出汁を加えた正統派中華そばのようです。
店内は綺麗です。
食券機も最新で、QRコードなど、いろいろな支払いができます。
しかし、QRコードの読み込みがなかなか難しい。
これは機械の問題ですが、もうちょっと考えてほしいですね。
醤油らーめんを注文しました。
850円です。
カウンターには店長のプロフィールが記載されていました。
面白いですね。
修行場所が横浜中華街はまぁいいとして、スイスっていうのは面白いですね。
しばらくして着丼。
一人で切り盛りされていたため、かなり時間がかかりました。
きれいなラーメンです。
麺は中細ストレート麺。
スープを十分に絡まっていない印象がありました。
スープを飲むとしっかりとした味がしたので、スープと麺の一体感の問題はどこから来るのでしょうか。
もう少し時間をおけばいいのかな。
丁寧に作られているので、もう少し落ち着いたら美味しいラーメンを素早く提供できるようになるのかなと思います。
ごちそうさまでした。