2022年4月26日
★★★
日野自動車本社前に新しくできたラーメン屋さんです。
新潟のご当地ラーメンを出しています。
長岡の生姜ラーメンか、燕三条の背脂チャプチャプ系か。
悩みましたが、特製という文字がついている背脂中華そばにしました。
しかし、中の食券機に行くと長岡生姜醤油ラーメンの方にも特製の文字が。
まぁ、気分的には背脂だったので、「特製背脂中華そば」にしました。
1000円です。
お店はきれいです。
しばらく待って着丼。
想像より背脂が少ないですね。
チャーシューはたくさん乗っています。
麺は中細ストレート麺で、中華そばですね。
ただし、全体的に味がぼんやりしています。
スープが薄味なのか、優しい味というにしてももう少し工夫がほしいところですね。
コンセプトはいいので、もう少し出汁をうまく使うと良いかなぁと思いました。
ごちそうさまでした。