2022年9月17日
★★★★
せっかく広島に来たので、広島ラーメンを食べようと探してみると駅ビル内にありました。
広島ラーメンは戦後の屋台から始まったからでしょうか、屋台を意識した作りになっています。
美味しそうでしたので入りました。
注文は普通の中華そばにしました。
780円です。
豚骨、鶏ガラ、香味野菜を煮込んだ広島のご当地ラーメンです。
尾道や福山ラーメンとはまた違う味わいだそうです。
しばらくして着丼。
スープの色合いが茶色っぽく、普通の醤油ラーメンとは違う事がわかります。
麺は中細麺。
しっかりとした小麦の味わいがあったのですが、残念ながら麺がまとまってくっついてしまっていました。
少しネチョっと感が強いです。
これは今回の作り手の方の技量によるものかと思いますが、かなり残念です。
きっと本来ならもっと美味しいのでしょうけど、せっかくこのスープにこの麺、、、残念です。
食後に凍ったお手拭きを出してもらえました。
熱い日だったので、非常にありがたいです。
サービスもいいですね。後は品質の均一化かと思います。
ごちそうさまでした。