2023年2月6日
★★★★★
京都銀閣寺の近くに本店がある背脂鶏ガラ醤油ラーメンのお店、ますたにに行ってきました。
京都ラーメンと聞くと雰囲気的にあっさりめなのかなと思うのですが、実際には背脂たっぷりのこってり系です。
確かに天下一品とか実は京都ラーメンはこってり派なんですよね。
店内に入店し食券を購入します。
ここはおすすめNO.1の九条ネギ＋ラーメン（並）にしました。
950円です。
食べる前にカウンターにおいてあるラーメンの三層スープの説明を読みました。
あとライスが無料とのことで、小をお願いしました。
しばらくして着丼。
九条ネギがすごい量乗っています。
そして、背脂も。
食べてみるともう激旨です。
上層の甘みのありマイルドな背脂層がまず美味しい。
しかし、背脂ばかりだとなぁと思うとそれを越えて中層のあっさり醤油。これは食べやすいです。
そして、最後の方やや慣れてきたところでピリ辛。
これが絶妙なタイミングと辛さでものすごく美味しかったです。
非常に良く考えられたラーメンだと思います。
大満足です。
ごちそうさまでした。