2026年10月10日
★★★★
妙高・上越エリアのラーメンめぐり、今回は少し足を伸ばして名高き「ラーメンショップ 福橋店」へ遠征してきました！
お昼時の到着ということもあり、店の外には5名の行列。迷わず後ろに接続します。 店内が広めということもあって回転は比較的スムーズで、7分ほどで席が空き中へ案内されました。
食券機を前にして、いつもなら「ネギラーメン」一択なのですが……今回はせっかくのラーショ遠征！ 奮発して「ネギチャーシューメン（並・1,300円）」のボタンをポチリ。
広々とした店内を眺めながら待つこと約20分、ついに念願の一杯とご対面です！
圧巻のチャーシュー！肉をかき分けて麺へ到達
着丼してまず目に入るのは、丼を覆い尽くすドカンと乗った豪快なチャーシュー！ ラーショといえば刻みチャーシューのイメージもありますが、福橋店は肉厚で実に食べ応えのあるチャーシューがドカンと並んでいます。
その肉の山の下には、ごま油と秘伝のタレで和えられたシャキシャキのきざみネギがたっぷり埋まっています。
ここで、ラーショの儀式とも言える卓上のおろしニンニクをドカンと投入！
分厚いチャーシューを喰らい、どっさりと盛られたネギをかき分けるようにして、ようやく麺へと到達します。
スープを吸った絶妙なやわらかさのストレート麺に、背脂とコクが効いた濃厚豚骨醤油スープ、そしてガツンと溶け出したニンニクが合わされば……もう口の中は至福の一言。
「これぞまさにラーショの味！！」と思わず唸ってしまう、圧倒的な中毒性と満足感でした。
遠征してネギチャーシューにして大正解！ごちそうさまでした！