2026年6月24日
★★★★★
少しわかりづらい場所にお店がありました。
通りと比べて店内は非常にきれいです。
削りたての鰹節が堪能できるお店です。
「たまり醤油だし中華そば」をいただきました。
1350円です。
一番の驚きは、別皿で贅沢に盛られた「賞味期限10分」の生削り鰹節です。最高級の枕崎産本枯節を使用しており、厚さわずか0.01mmという究極の薄さから、スープに沈めた瞬間にふわりと溶けて豊かな出汁の薫りが一気にブーストされます。
たまり醤油のまろやかなコクが効いた奥深いスープに、希少な高級小麦「はるゆたか」を使った中細麺が心地よく絡み、噛むほどに上品な小麦の甘みが広がります。
さらに、濃厚な旨味を閉じ込めた「夢王」のブランドだし煮卵や、計算し尽くされた特製チャーシューも格別でした。和モダンな美しいカウンター席で、削りたての節が織りなす「究極のだし体験」に最初から最後まで大満足の一杯でした。