2026年10月9日
★★★★
オーモリラーメンに続き、妙高エリアでどうしても訪れたかったもう一つの名物が「妙高とん汁ラーメン」。 伺ったのは、全国的にも有名な名店「とん汁の店 たちばな」です！
営業時間が短めで普段は行列必至の難関店ですが、今回は平日の17時前という絶妙な時間を狙ったおかげで、並ぶことなくすんなり着席できました。
注文したのは「とん汁ラーメンセット（1,150円）」。 単体のとん汁ラーメン（1,040円）もありますが、「絶対に白飯に合うはず！」という確信のもと、迷わずセットをチョイスしました。
ど真ん中に鎮座する豆腐！衝撃のビジュアル
しばらくして運ばれてきた丼を見て納得。 大きな豆腐がどんと乗っていて、見た目はまさに「なみなみと注がれた豚汁」そのもの！ その下にしっかりともちもちのラーメンが隠れています。
さっそくスープ（とん汁）を一口……
「うわ、甘い！そして濃厚！！」
大量の玉ねぎから出た自然な甘みと豚肉の旨味が凝縮されていて、とにかく味わい深いです。スープと太めの麺の絡みも良く、ラーメンとしても完成度が高い！
……が、スープを飲んでご飯をパクリと頬張った瞬間、思わず確信しました。
「うむ、ラーメンも旨い。でも……やっぱりご飯が一番合う！！（笑）」
麺を啜り、とん汁をすすり、ご飯をかき込むという最高に幸せな三角食べ。 妙高の豊かな食文化と、地元で愛され続ける理由を全身で実感した大満足の夕食になりました。
ごちそうさまでした！