小江戸川越のご当地ラーメンとして「川越醤油らーめん」があります。
定義は以下の2点です。
一つ 川越近隣の醤油蔵の醤油を使用すること
一つ 川越近隣で仕入れた食材を使用すること
結構緩い感じなので、協力店舗は多いです。
川越は蔵の街で醤油蔵も多く、小麦も有名とのことで、ラーメンにピッタリの街なのかもしれません。
川越醤油らーめん 公式サイト
川越近隣の醤油蔵の醤油と、川越近隣で仕入れた食材を使用したラーメン、つけ麺、油そば。「川越醤油らーめん」の誕生です！ 川越市内のラーメン店が続々参加。
「川越醤油らーめん」＠埼玉