2023年1月20日
★★★
武蔵新城駅から少し歩いたところにあるつけ麺のお店、壱志に行ってきました。
平日の20時頃に伺いましたが、先客一名でした。
食券機の一番上が辛付麺でしたので、付麺よりこちらだろうと思い、辛付麺の中盛にしました。
890円です。
カウンターに座り待ちます。
カウンターには食材の拘りが記載されていました。
その隣にお店の変改なる記載もありました。
すべて令和4年の内容ですが、微調整しているようです。
しばらくして着丼。
麺は綺麗に並んでいます。
スープは赤みがかっていて辛そう。
しかし、麺をつけて食べてみるとそれほど辛くもありませんでした。
やや酸味がかっていて辛味もあり、程よくまとまっていると思います。
ただし、その分若干パンチが無い気がします。
せっかくですので、付麺主体のお店のオリジナリティがあると良いかなと思いました。
ごちそうさまでした。