「東京ラーメン」@東京

醤油ラーメンの代表であり、ラーメンの原型。

和風だし、醤油タレ、中細縮れ麺が使用される。

1910年、浅草の「来々軒」が発祥。

チャーシュー、メンマを入れるスタイルが主流である。

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