2021年11月10日
★★★★☆
八幡山の駅近くにある有名店「しろくろ」に行ってきました。
11時30分開店ですが、その5分前に行きました。
しかし、既に行列が出来ており、並びます。
10名くらい並んでいましたが、開店と同時に入れませんでした。
ここから20分くらい待ち入店です。
ラーメンは大きく3種類で、貝系、煮干系、節系です。
そして本日の貝は「浅蜊」。
悩んだのですが、「煮干醤油そば」にしました。
880円です。
他の方の注文はやはり貝が多いですね。
カウンターにはいろいろな調整をしてもらえることが記載されています。
さらに浅蜊で砂をかんでいるものがあれば作り直すと。
いやいや、我慢しましょうよ。
まぁこれぐらいのプロ根性だということなのでしょう。
しばらくして着丼。
着丼して一番目に付くのは、いくらですね。
彩りが本当に素晴らしいですね。
ラーメンが芸術的です。
麺は中細ストレート麺。
スープは醤油ですが、それほど濃くないですし、煮干感も強くありません。
非常にバランスよく作られています。
あっさりしていますが、あっさりしすぎず、非常に美味しいです。
ご馳走様でした。