2022年6月6日
★★★★
新宿三丁目駅の近くにあるお店「煮干中華そば鈴蘭」に行ってきました。
濃厚煮干し、いいですね。
お店につくと数量限定の炭火焼鯵煮干しそばがありました。
普通の煮干し中華そばと迷ったのですが、せっかくなので「特製炭火焼鯵煮干しそば」にしました。
1030円です。
着席してカウンターに貼られているこだわりを読んで待ちます。
ほのかに炭火焼の香ばしさがあるそうです。
麺は全粒粉の細麺を使用とのこと。
しばらくして着丼。
特製らしくチャーシューと煮玉子、海苔。
いいですね。
シナチクは短く太め。
麺は細麺というよりは中細麺で、全粒粉なのかな？
全粒粉にしては麺がきれいです。
スープはしっかりとした煮干し感。
しかし、あまり炭火焼の香ばしさはなく・・・。
まぁ、でも美味しいです。
鯵かどうかはさっぱりわかりませんけどね。
濃厚煮干しのラーメンはたまに食べたくなるので、美味しかったです。
ごちそうさまでした。