2026年11月2日
★★★
JR川崎駅から賑やかな仲見世通りへと足を進めたところに、赤い看板を掲げて堂々と佇む家系ラーメン店がある。その名も『武松家 川崎本店』。
繁華街の真ん中という立地もあってか夜の時間帯でも客足が絶えず、店前に到着すると外待ちが5名ほど形成されていた。
まずは先に食券を購入するスタイルとのことで、入り口横のメニュー案内板を眺めつつ券売機へと向かう。
今回注文したのは、お店の一押しであり豪華なトッピング群が目を引く「武松スペシャル（並）」（1,350円）。
食券を購入した後に列へと並び、順番が来て店員さんに食券を渡してカウンター席に着席。
スープの種類は醤油・塩・味噌から選べるシステムになっているが、今回は王道の「醤油豚骨」をチョイスした。
カウンター前には「食材へのこだわり」と題された説明書きが掲げられており、豚骨スープや特製返しダレ、オリジナル規格の『十六番中太麺』へのこだわりを読み込みながら着丼の時を待つ。
店内観察をしながら待つこと数分、運ばれてきた丼は迫力十分だ。
黒い丼の縁を半周するように飾られた大判の瀬戸内産特上海苔、しっかりと厚みのある豚バラチャーシューが3枚、さらに味玉とうずらの卵、色鮮やかなほうれん草が盛り付けられており、見た目のインパクトは抜群である。
まずはレンゲでスープを一口すくって味わう。
豚の生ガラや頭骨から旨みを抽出したというスープは、臭みがなく非常にクリーミーでとろんとした口当たり。カエシの醤油感は控え目で、家系としてはかなりマイルドでクセのない仕上がりだ。
続いて、スープの中から麺を引っ張り出してズバッと啜ってみる。
当店オリジナルの規格だという「十六番中太麺」は、モチモチとした歯ごたえと喉越しがあり、スープともしっかり絡んでくれる。
中盤からは卓上に用意されたおろしにんにくを投入。マイルドすぎるスープにパンチが加わり、家系らしいコクと中毒性が補強される。ジューシーな豚バラチャーシューや、スープを吸わせた海苔で麺を巻いて食べる楽しさもしっかり味わえた。
全体としてまとまりはあるものの、直系のようなキレのある醤油感や豚骨のワイルドなパンチを求める家系フリークからすると、ややマイルドで資本系寄りの大人しさが気になるかもしれない。
良くも悪くも「癖がなく誰でも食べやすいライトな家系」という印象で、家系ラーメンの選択肢としては標準的な一杯といったところか。川崎の繁華街でサクッとラーメンを食べて帰りたい時には重宝する一軒だ。