2022年3月30日
★★★★
仙川にあるかず屋に行ってきました。
駅前ですが、少し駅を回る感じにあります。
最近多い正統派中華そばという感じでしょうか。
具材にこだわりがあり、それらが記載されています。
食券で特製醤油らぁ麺を注文しました。
1,000円です。
お釣りが無いところがいいですね。
で、カウンターの前に貼られている素材のこだわりを読んで待ちます。
以前はやし田で食べたときは、これを読んで感動したのですが、多くの店が同じ仕様となっており、いい加減慣れてしまいました。
スープは丸鶏から、麺は全粒粉、チャーシューは低温調理したロースとむね肉、卵は有名ブランドの卵を使用。シナチクも穂先があるものをしようというのも多いですね。
ほぼこれで、産地が若干異なるくらいではないでしょうか。
あとは水にもこだわりがありますというところもあったかと。
でもいいんです。
なぜなら美味しいから。
やはりこだわって作ってもらえているラーメンは美味しいです。
しばらくして着丼。
うんうん。予想通りの盛り付けです。
これなら美味しいですよ。
安心して味わうことが出来ます。
麺の硬さも丁度いいです。
美味しい。
ラーメンの質が上がっているので、それは非常に良いことだと思います。
ごちそう様でした。