2021年5月13日
★★★★★
八王子駅から放射線状に結構歩いた場所にあるお店「みやみや」に行ってきました。
「みやみや」といえば、聖蹟桜ヶ丘の有名店ですが、新たに八王子に姉妹店を出したようです。
聖蹟桜ヶ丘では「山形辛味噌」を食べて非常においしかった印象があります。
同じものを食べても仕方がないので、ここでは「鶏びあんSoba」を注文しました。
750円です。
スープは地鶏を二重に炊き出汁をとったもので、麺は京都の小麦を使用しているとか。
店員さんの作る姿も真剣で、丁寧です。
着丼したラーメンは美味しそう。
スープはあっさり過ぎず、こってり過ぎず。
これは本当に美味しいです。
麺は中細ストレート麺。
中華蕎麦という感じがしていいですね。
もっちりしすぎず、コシもあり、美味しいです。
やはり、醤油ベースの中華そばの美味しいお店が好きだなぁと改めて思いました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。