2023年6月2日
★★★★
台風2号によるものすごい暴風雨の中、武蔵小杉にある有名な広東料理のお店に行ってきました。
夜は予約しないと入れないお店で、台風でお客さんいないと思いきや、満席でした。
予約してあるので入れました。
麺類は3種類あり、とりあえずこの中でも分かりやすいワンタンメンを注文しました。1078円です。
麺は竹昇麺と言われているもので、竹に体重をかけて跳ねながら押す竹押し麺だそうです。
竹で押すというと日本では佐野ラーメンが有名ですが、同じような感じか気になります。
しばらくして着丼。
やや太めの平打ち麺かと思いきや、細麺です。
ちゃんとメニューを読めばワンタンメンは細麺の提供と書いてありました。
スープの下にワンタンがたくさん沈んでいます。
ワンタンと麺のみの非常にシンプルなラーメンですが、麺がモチモチして、ワンタンは具がたっぷりで美味しいです。
あまり日本のラーメンと同じ種類で考えないほうが良いということは確かです。
ごちそうさまでした。