2020年11月26日
★★★☆
立川のラーメンスクエア内に出店されている「潮ラーメンでんやす」に行ってきました。
でんやすは広島の尾道で行列の出来る人気店とのことです。
あっさり系の魚介ラーメン。期待できます。
注文したのは「澄まし潮ラーメン」850円です。
最近流行りの鯛出汁ベースのスープのようです。
お店は空いていました。
コロナ過でもあり、さらに立川はラーメン激戦区となっているためこのラーメンスクエアは場所が悪いのかもしれません。
食券を渡すと数分で着丼。
鯛の切り身も入っており、美味しそうです。
しかしですね。この器の違和感。
これも最近数店舗で見かけるようになりましたが、器が斜めにカットされているんです。
インスタ映えするからこの形になったのかな。
なんとなく違和感しかないんですよね。
正直この器は味で勝負していない気がして不満です。
麺は全粒粉ですね。
中細麺に粒粒が入っています。
食材はいろいろとこだわりを感じました。
味ですが、これが不思議なんです。
なんというか普通。
ここまでこだわっているのであれば、これはというおいしさを感じそうな気がするのですが、残念ながらそこまでの味が見えてきませんでした。
何かが足りないのだと思います。
やはりその辺は広島にある本店とは違うのではないでしょうか。
本場の味が知りたいです。
ご馳走様でした。