2023年10月26日
★★★★★
ついに家系総本山の吉村家に伺うことが出来ました。
新しいビルになった後なのが残念な感じですが、それでも総本山は家系好きなら行きたい場所です。
混むことは分かっていたので、平日の開店30分前に到着します。
すでに食券を購入しだしていて、それほど並んでいないなぁと思っていたのですが、並ぶ場所が別で、さらに奥の路地に行ったところでした。
こちらにはすでに10名程度並んでいましたが、まぁまだ少ないほうだと思います。
スマホのお陰で並ぶのもそれほど苦ではなくなっています。
11時に食券を購入します。
普通のラーメンにしました。
800円です。
食券を購入した後、また外でお店の前に並びます。
お客さんを誘導している店員さんの後ろ姿も決まっていますね。さすが総本山という感じがします。
そして、カウンターに着席。11時20分になりました。
先に食券を見せているので、すでにラーメンは作り始めています。
少しして着丼。
11時22分。到着してから52分で着丼です。
これが家系ラーメンの元祖ですね。
ひとくち食べてみましたが、もうこれまで食べた家系ラーメンとは異なっていました。
ものすごい濃厚なスープかと思ったのですが、それほどでもなく、鶏油がしっかり効いた非常に美味しいスープです。
麺も極太とまではいかず、程よい太さの麺で、見事にスープと合っています。
おろしニンニクは緑色。
にんにくを入れて味を調整し、楽しんだが、入れなくても美味しい。入れても美味しい。
他の家系と吉村家は違うと言われていたことが初めてわかった。
やはり食べてみないと分からない。
食べに来て良かったです。
ごちそうさまでした。