2019年7月11日
★★★☆
175店舗目
立川の煮干し中華そば徳星にきました。
狭いお店ですが、こだわりのありそうなお店で、特に最近煮干し系が好物なので楽しみなラーメンです。
注文は「煮干し中華そば」にしました。
注文してから結構待つと聞いていたのですが、5分くらいですぐに出てきました。
麺は中太縮れ麺。
スープは煮干し系です。もう少し煮干感を出したい人のためにカウンターには煮干粉が置いてあるという徹底ぶり。
自分で調整するのも良いかもしれませんね。
いろいろとこだわりが壁に記載されているので期待するのですが、それほど味に出ているかというとちょっと疑問。
まぁ、期待値はともかく美味しく頂きました。