2021年9月28日
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お昼にも塩ラーメンを食べたのですが、夜も塩ラーメンを食べたいと思います。
それほど塩ラーメンは好きではないのですが、1日二食塩ラーメンを食べる日が来ると思いませんでした。
武蔵小金井に新しく出来たお店です。
町田の有名店進化で修業した方のお店ということで、それなら塩ラーメンにしないとダメですね。
オープンからものすごい人気店となっているとのことでしたので、仕事が終わってからすぐに向かい18時過ぎに到着しました。
するとギリギリ1席空いていました。
その後は行列が出来ていましたので、ちょうど良いタイミングで入店することが出来ました。
お店は行ってすぐに食券売り場があります。
「特製塩」にしました。
1,100円です。
カウンターに座ると食材の説明が記載されています。
これも最近こだわりの店ではよくありますね。
塩は石川県、北海道、沖縄県などの海から5種類をブレンドしたそうです。
なるほど。どこか1つの塩でというわけでは無いのですね。
スープは大山どりをベースに北海道産真昆布、高知県産鰹節など、麺は国産小麦のブレンドだそうです。
よく分からないですけど、すごそうですね。
しばらくして着丼。
特製はチャーシューのこだわりでしょうか。
玉子も１つ丸ごとで美味しそうです。
でも、そこにはだまされないぞとスープを飲んでみました。
すごいですね。
しっかりとコクがあります。
塩なのにそれほどしょっぱくないです。
見事なスープに仕上がっています。
麺は中細で程よい固さ。
これは美味しいです。
塩ラーメンでここまで美味しいと感じたのは初めてかもしれません。
満足しました。
ご馳走様でした。