「高井田ラーメン」@大阪
当初「高井田のラーメン」と呼ばれていたラーメンの事で、「高井田系ラーメン」・「高井田系中華そば」とも呼ばれています。 ...
「20_ご当地ラーメン」一覧
「旭川ラーメン」@北海道
北海道旭川市周辺で供され食されるラーメンであり、「醤油ラーメン」とメディアなどで称されることが多いが、特段制...
「釧路ラーメン」@北海道
■釧路ラーメン 北海道釧路市で作られているラーメンで、細ちぢれ麺とあっさりした醤油味のスープを基本としてい...
「札幌ラーメン」＠北海道
札幌におけるラーメンの元祖は、中華料理店「竹家食堂」が1922年にはじめた「肉絲麺（ロゥスーミェン）」といわれています。 竹家...
「博多ラーメン」＠福岡
主に福岡県福岡市で作られる、豚骨スープとストレートの細麺をベースにした日本のラーメン。 豚骨主体の乳白色のスープと極細麺が特徴...
「和歌山ラーメン」 ＠和歌山
和歌山県北部で提供される中華そば。 一般的に豚骨醤油味で、大きく分けて二つの系統がある。 井出商店の井出つや子は、昭和8...
「高山ラーメン」＠岐阜
岐阜県高山市で食べ得られているラーメンの一種。 飛騨ラーメン、飛騨高山ラーメンと呼ばれることもある。 アニメ「君の名は。...
「勝浦タンタンメン」＠千葉
千葉のご当地ラーメン。 勝浦タンタンメンがありますが、普通の担々麺とは異なります。 通常の担々麺はゴマがベースな...
「甲州味噌ラーメン」@山梨
山梨の昔の地名「甲州」 山梨で最初に味噌ラーメンを作ったお店「龍泉食堂」。 味噌で作ったラーメンがあると知り北海道に行っ...
「川越醤油らーめん」＠埼玉
小江戸川越のご当地ラーメンとして「川越醤油らーめん」があります。 定義は以下の2点です。 一つ 川越近隣の醤油蔵の醤油を...
「東京ラーメン」@東京
醤油ラーメンの代表であり、ラーメンの原型。 和風だし、醤油タレ、中細縮れ麺が使用される。 1910年、浅草の「来...
「佐野ラーメン」@栃木
栃木県佐野市を中心として食べられているご当地ラーメン。 竹を使って麺をうつ、青竹打ちの平麺が特徴。 スープはコクのある醤...
「豆腐みそラーメン」＠茨城
茨城県北部を代表するご当地ラーメン。 常陸大宮市の「中国飯店」が最初に提供。 具材にざく切りの豆腐とネギがたっぷり入った...
「下館ラーメン」＠茨城
茨城県西部筑西市の中心に位置するJR下館駅周辺で提供され、その誕生した時代がいつ頃かは正しくは分かっていないが、濃口醤油の深みのある...
スタミナラーメン（茨城）
茨城県ひたちなか市のご当地ラーメン。 1970年ころ勝田駅前のラーメン屋「大進」のオーナーがあんかけラーメンを発案し、店長の長...
「八王子ラーメン」@東京
昭和34年（1959年）、北野駅前にあった惣菜店が区画整理で子安町に移転し、「初富士」というラーメン屋を始める。 北海道旅行で...
「水戸藩らーめん」
日本で最初にラーメンを食べた人と言われている水戸黄門様。 当時中国から招いた朱舜水から中国麺の教授を受け、小麦粉とぐうふん（レ...